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你一定要懂的“醒酒”另一面,学会专业醒酒

2024-01-18 10:06:35来源: 阅读量:6

如果大家都认为“醒酒”是非常好的,那么“醒酒”的另一面我们也要懂的,那就是不要过分神话醒酒,不要以为葡萄酒一定是醒过才好。事实上,很多葡萄酒它即使不经过专门唤醒,也会自然醒。也就是我们常讲的,要想让打开的葡萄酒第一天和第四天之间持续产生不同的风味,就要让葡萄酒睡到自然醒。一款酒如果被醒过,它的寿命马上就会减短,如果没有醒的酒放在瓶子里可能喝三天五天,而醒了以后的葡萄酒最多一天两天不喝完就会坏了。如果不是为了喝酒而是为了品酒的话,建议不要一次性醒完整瓶葡萄酒,大的醒酒器又大又笨重,清洗起来也十分费时间,而要选择用小一些的醒酒器,比如放1/3瓶或者半瓶这样去醒,另外半瓶选择不醒。所以,最值得推荐的醒酒方法,尤其对于不是喝太多酒的朋友,可以让葡萄酒在瓶中自然醒。一瓶酒开了以后,第一天、第二天、第三天,它都会呈现出不同的味道,这对于葡萄酒爱好者来说是非常大的享受,等于花了一瓶酒的价钱,品尝了三瓶酒的味道。红酒的味道属于抛物线的状态,如果一款酒处于上升的那一段需要醒酒,如果酒处于下降的那一段,它就不需要醒酒。对于一些没有沉淀又属于餐酒级别的红酒,瓶醒就够了。所以,我们在葡萄酒的世界里要学会科学醒酒,而不是盲目醒酒。
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