关于老白干哪里产的，衡水老白干的产地是在河北省衡水市，是河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司的主导产品，衡水老白干醇香清雅、甘冽丰柔，好水才能有好酒，河北省衡水市地区水质甘美，富含矿物质，河北省衡水市气候适合酿酒微生物的繁殖，并且能够为衡水老白干的酿造提供优良原料。下面看下关于衡水老白干的介绍：衡水老白干的产地及相关介绍"衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺地缸发酵工艺相比较浓香酒的泥窖池发酵方式以及酱香酒的条石窖池发酵方式，衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，都建立起了严格的质量管控体系，有效减少杂醇油的生成。
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