酱香型白酒适合收藏吗

酱香型白酒以名酒茅台为代表，酒体醇厚，回味悠长，那么以酱香型白酒的特点，酱香型白酒适合收藏吗?酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。就这一点就能说明酱香型白酒适合收藏。下面中华名酒招商网小编为大家介绍下酱香型白酒为什么适合收藏。 　　酱香型白酒为什么适合收藏 　　一：酱香型白酒越陈越香 　　酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。首先，大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的***产品，它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外所有白酒中是****的。 　　二：酱香型白酒酒精浓度稳定 　　酱香型白酒的酒精浓度科学合理，大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右，浓度53度左右是酒精和水缔合*牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得*牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是****的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。 　　三“酱香型白酒健康安全 　　首先酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。 　　然后酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以**和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、**、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。 　　再则酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于**心血管**。四是酱香型白酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品(主要添加成分太多)而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。