2026-09-04 17:59:40来源:云酒说 阅读量:6
9月3日,古贝春集团2026开窖仪式举行。本次活动是第二十四届古贝春酒文化节系列活动之一,以“礼敬自然,匠心开窖”为主题,正式拉开古贝春2026年酿造新周期的序幕。
为全方位展示古贝春非遗酿造的工艺特点与品质密码,活动现场设置了工艺解读与体验环节。古贝春酿酒管理部主任张延峰详细讲解了窖池养护标准、酒醅特点、配料比例以及拌料要领;副总工程师王广鹏系统解读了装甑、蒸馏、量质摘酒等关键工序的规范操作与品质把控标准。依托省级非遗酿造技艺,古贝春始终坚守“人歇伏,酒歇排”自然酿造法则,经夏季窖池静养优化微生物群落,搭配标准化、精细化酿造工序,从源头筑牢品质根基,造就了酒体醇厚绵柔、香韵层次丰富、口感纯净绵长的独特风格特质。活动现场还邀请经销商代表亲身参与手工拌料,沉浸式感受古法酿造的精细标准和古贝春精益求精的匠心坚守。