福建是红曲黄酒的发源地和主产区，红曲黄酒是中国三大典型黄酒之一。福建红曲黄酒地方标准的制定，表明福建红曲黄酒的生产将有着更加严格的地方标准，生产更加规范，对提升福建红曲黄酒的产品品质及打造闽派黄酒品牌有着重要的推动作用。
日前，由福建省食品工业协会承担起草的“福建红曲黄酒”食品安全地方标准制定工作项目实施会在福州召开。来自福建省食品工业科研院所和高校的相关学者、专家以及省内多家黄酒生产龙头企业等制标单位相关负责人参加了会议，标志着福建省红曲黄酒地方标准制定工作正式启动。
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