HINE Vintages 年份干邑热销

    HINE Vintages 年份干邑热销，只取自大香槟区， 每一款都来自唯一的且最非凡的年份，陈酿于特定的地窖中。每一款Vintage 都是与众不同的，每一个年份都是新的发现。Antique XO混合了超过40种来自大小香槟区的干邑，陈酿时间都在10年以上，自2001年来在国际比赛中荣获了4枚金牌和最佳干邑奖杯，是最优雅的HINE 干邑。有轻轻的香料味和香草味，口感层次丰富、持久，且有浓郁芳香。

    Triomphe混合了超过50种来自大小香槟区的干邑，陈酿的平均时间在40～50年之间，是最复杂的HINE 干邑。有浓烈且成熟的味道，口感香甜醇厚，柔和圆润，让人回味无穷。Rare VSOP混合了超过25种来自大小香槟区的干邑，自2001年以来在国际比赛中荣获了3枚金牌，是最精致的HINE干邑。果味芳香，口感持久芳醇。

    当地栽种的白葡萄品种白玉霓（Ugni Blanc）可酿出酸度较高、酒体轻柔的白葡萄酒。发酵结束后使用被称作夏朗德蒸馏器（Alambi cCharentais）的传统铜甑进行带酒渣蒸馏，干邑中的复杂特性正是来源于这部分酒渣。科涅克地区采用双重蒸馏技法，赋予其干邑白兰地以最精美的芳香。在这里，9升酒才产出1升干邑，可谓世界上最昂贵的生命之水。
 
    在当地气候条件下，这些生命之水缓慢蒸发，成为勾兑高品质干邑的基础。陈放一段时间后，须将其换至旧的大型橡木桶，随时光流逝而逐渐氧化和蒸发，陈放时间可达数十年之久。所有的HINE干邑都必须经过这样的长期陈酿，才可获得那美丽的琥珀色以及只有最上等的干邑才具有的精美芳香。干邑的勾兑无异于一件艺术品的创造。凭借多年深厚经验和精湛技艺，酒窖主管择取各个产区、不同年份的生命之水，最终调配出了结构和谐、风格明确、品质完美的艺术之作。
 
    勾兑结束后的干邑还要在小橡木桶中陈放至少2年才能售卖。其成熟年份从葡萄收成第二年的4月1日起开始计算。勾兑中使用的最年轻干邑年龄即为酒签上标注的干邑年龄。因此，标注VS（Very Special）的干邑所包含的生命之水最少也已经超过了2年的陈放；而标注VSOP（VerySuperior Old Pale）的干邑都是使用陈放超过4年的生命之水；XO 级干邑则是使用陈放至少6年的生命之水勾兑而成。
 
    在城堡和主人聊天的时候，他们一再强调的一点就是HINE 干邑的产量很小，但力求尽善尽美，这也是托马斯海因先生的座右铭。两个多世纪以来，HINE一直谨遵此言。HINE 干邑的包装简约得不能再简，但求每瓶干邑滴滴全是芳华。这一点，专家们也都认同过。